さつまいもとさつま揚げの薩摩煮レシピ・作り方

Name: さつまいもとさつま揚げの薩摩煮
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: さつまいも １本（２００ｇ）; さつま揚げ １５０ｇ; たまねぎ １／２個; にんじん １／２本; サラダ油 大１; 水 １カップ; しょうゆ 大１．５; みりん 大１．５; 万能ねぎ 適宜

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日本の烏龍茶つむぎ

鹿児島の名物食材を、こってりとした肉じゃが風に仕上げました。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

さつまいも: １本（２００ｇ）

さつま揚げ: １５０ｇ

たまねぎ: １／２個

にんじん: １／２本

サラダ油: 大１

水: １カップ

しょうゆ: 大１．５

みりん: 大１．５

万能ねぎ: 適宜

作り方

1

さつま揚げを一口大に切る。にんじん、たまねぎは同じくらいの大きさの乱切りにする
2

さつまいもはきれいに洗い、一口大の乱切りにして水でしっかりもみ洗いをする
3

鍋にサラダ油を入れ、さつまいも、にんじんを入れざっと炒める
4

さつま揚げ、たまねぎを入れ、水、しょうゆ、みりんを加え蓋をする
5

沸騰後、中火弱にし７～８分加熱し、さつまいもに火が通ったら蓋を開け、中火強で煮切る
6

器に盛り、万能ねぎの小口切りをちらす

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さつまいもは一口大に切ってからしっかりともみ洗いをしてあくを取ってください。味がワンランクアップします！

きっかけ

【料理研究家浜内千波先生考案！】 “秋の旬”レシピをご紹介！全国の旬の食材を用いた「脂ののった」贅沢な味わいを、ぜひ「日本の烏龍茶つむぎ」と一緒にお楽しみください。

公開日：2016/09/02

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日本の烏龍茶つむぎ国産烏龍茶と“つむぎ”ならではのこだわり製法で実現した、烏龍茶葉の深い味わいと、すっきりした飲みやすさが特徴です。かぶせ茶を加えた、深い味わいをお楽しみいただけます。 ▼日本の烏龍茶「つむぎ」の公式WEBサイト http://c.cocacola.co.jp/nihon-tsumugi/