材料（２人分）
- なす
- 3本
- 味噌
- おおさじ2分の１
- しょうゆ
- おおさじ２
- みりん、酒
- おおさじ1半ずつ
- 砂糖
- こさじ１
- ねぎ
- 3センチ
- にんにく、しょうが
- １かけずつ
- ごま油
- こさじ１
作り方
-
- 1
- ねぎ、にんにく、しょうがをみじんぎりにする。
-
- 2
- なすをぼうぎりにする。高温の油でさっと油通しする
-
- 3
- フライパンにあぶらをしき、にんにく、ねぎ、しょうがをいれていためる。香りがたってきたらみりん、酒、砂糖、しょうゆ、味噌、ごま油、２をいれてよくまぜたらできあがり
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