シュワ～っとスフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボウルにクリームチーズと牛乳をいれて５００ｗ１分でチンします。ダマが残ってもいいですが、よく混ぜます。
2. 2 卵黄に砂糖１/3いれてハンドミキサーで混ぜます。もったりしてきたら小麦粉とベーキングパウダーもいれます。
3. 3 ２の中に１をいれてレモン汁をいれてよく混ぜます。オーブンを１７０度にセットしておきます。
4. 4 卵白を泡立てて、残りの砂糖を２～４回にわけていれます。
   軽く角が立つくらいです。（混ぜすぎない）
5. 5 ３に４のメレンゲを半分いれてミキサーで混ぜます。残りの半分はゴムベラでいれてさっくり混ぜます。
6. 6 型に流し込み、２回トントンと上から落とし空気を抜きます。
7. 7 １７０度のオーブンで４５分焼きます。竹串で中身が焼けているか確認して、生地がついてこないなら完成です。