作り方
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- 1
- れんこん、大根、にんじんをいちょうぎりに、ごぼうはささがきに、しいたけはうすぎりに、しょうがは細切り、こんにゃくはうすぎりにする。
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- 2
- 鍋に油をしき、豚肉と塩としょうがを入れて強火でいためる。油がまわったらレンコン、大根、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃくをいれて強火でいためる
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- 3
- 油がまわったら酒、お湯、出しのもとをいれてひとにたちさせあくをとり、中火で野菜がやわらかくなるまでにる
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- 4
- 味噌をいれてよくとかし、一口サイズにきった豆腐をいれてひとにたちさせる。最後に細切りにした大葉をのせたらできあがり
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