材料（２人分）
- さばの切り身
- ３
- 片栗粉
- おおさじ２
- 塩こしょう
- ３，４ふり
- 黒酢
- おおさじ５
- 砂糖
- おおさじ3分の２
- 酒、みりん
- おおさじ１
- だし汁
- 3分の１カップ
- ごま油
- こさじ１
- にんじん
- 4分の1本
- にんにく
- １かけ
- しょうが
- １かけ
作り方
-
- 1
- にんじん、にんにく、しょうがをほそぎりにする。さばに塩コショウをふり片栗粉をまぶして中温の油で衣がカリッとするまであげる
-
- 2
- フライパンに油をしきにんにくとしょうがをいれていためる。かおりがたってきたらにんじんをいれて強火でしんなりするまでいためる
-
- 3
- 黒酢、砂糖、酒、みりん、だし汁、ごま油をいれてひとにたちさせ、そこに１のさばをいれてよく味をからめたらできあがり
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