土鍋での玄米の炊き方 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 玄米 8合
- 水 ８合分（約1200ｃｃ）
- 塩 一つまみ
作り方
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1
玄米を洗って、水とともに土鍋に入れる。
寒い季節は少なめに、熱い季節は多めに塩を一つまみ入れる。（マクロビ理論ですが、基本は汗や水分量に応じて変えてください） -
2
最低そのまま、20分水につけておく。
数時間つけておくと、ギャバという栄養分が出てくるので、一番のおすすめは8時間（一晩）、つけておくこと。 -
3
土鍋を強火で火にかける.
ぶくぶく言い始めたら中火に弱める。
穴から蒸気がふき出してきたら、弱火で15分加熱する。
そのまま最低15分放置して、余熱で火を通したら完成。
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昂萌俊
はじめまして。
3j児の母です。
うちの主食は基本が玄米でたまに白米、麦ごはんです。
普通に料理もしますが、砂糖、卵なし料理、マクロビスイーツ（乳製品、白砂糖、卵なし）、だしなしのものも結構作ります。
よろしくお願いします。
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あおばーば2012/12/30 21:33
いつもは圧力鍋でしたが、それよりほんわか炊き上がりました！水に漬けておくことでギャバが増えるのですね。これから米とぎだけは朝にしまーす！
レシピへのコメント
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食べきれない分は、おむすびにして冷凍するといいですよ。