けんちん汁 レシピ・作り方

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koneko315
あっさり味で温まります☆

材料（4人分）

里芋
2個
人参
1/2個
こんにゃく（下ゆでしておく）
1/2枚
油揚げ（油抜きをする）
1枚
ぎんなん
10個
大根
10ｃｍ
長ネギ
10ｃｍ
だし汁
3カップ
●しょうゆ
大1と1/2
●酒
大1
●みりん
大1
●塩
小1
ゴマ油
少々

作り方

  1. 1
    里芋、人参、大根は皮をむきイチョウ切りにする。こんにゃく、油揚げは細切りにする。ぎんなんはレンジで加熱し皮をむき、長ネギは薄く切る。
  2. 2
    鍋にゴマ油を熱し、1の材料を全て入れて炒める。油がまわってきたらだし汁を入れる。煮立ったら灰汁をとり、●で味付けをする。大根が透き通り、具がやわらかくなったら出来上がり。
  3. 3
    器に盛り、ネギをのせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

里芋消費のため

公開日：2012/12/10
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カテゴリ
その他の汁物里芋にんじんぎんなん(銀杏)けんちん汁

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