タラと野菜のレモンバター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラはパックから出して、キッチンペーパーで汁気をとる。
   野菜は洗い、アスパラはピーラーで太い部分をところどころ皮をむく。
   しめじは石づきを取り、手でちぎっておく。

2. 2

   タラに塩を振り、フライパンにオリーブオイルを熱しておく。
   タラに薄力粉を軽くまぶし、おいしそうな焦げ目がつくまでソテーする。
   身が崩れやすいので、魚には必要以上さわらない。

3. 3

   タラは皿にうつしておき、火は止めずフライパンに野菜を入れて蓋をしておく。
   その間にバター、醤油、水を容器で混ぜておき、フライパンにソースを投入。
   野菜にソースを一気にからめて炒める

4. 4

   最後にレモン汁をまわしかけて、全体になじませる。
   皿にうつしかえたタラに、ソースをかけたら出来上がり。