野菜ときのことひき肉の和風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、しょうが千本。牛蒡ささがきか薄く削ぎ切りにし水につけあくを取る。椎茸薄切り。インゲン斜め薄切り。こんにゃく拍子木切り。しめじは石づきを取りばらします。

2. 2

   こんにゃくを熱湯で2分茹でざるにあける。

3. 3

   ひき肉と塩麹をあえフライパンで色が変わるまでいためる。

4. 4

   別のフライパンに油をひき牛蒡を香りが出るまでよくいためます。

5. 5

   ④ににんじんも加え火が通るまで炒めきのこ、こんにゃくも加え炒めます。

6. 6

   インゲン、しょうがも加えます。

7. 7

   水、酒、かつおだし、醤油、はちみつを加え混ぜひき肉も加え炒めながら煮含めます。

8. 8

   水分がなくなったら火を止めます。