レンコンとカニのライスペーパー揚げ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
あずきmini
もちもち食感のレンコンをライスペーパーで巻きパリッと揚げました。バリバリともちもちの食感の揚げ物にトロリとしたあんを添えました。料亭の様な上品な揚げ物です。
材料（2～3人分）
作り方
-
1
レンコンは皮を剥き2cm程残してすり下ろす。
残ったレンコンはみじん切りにする。
レンコン、汁を切ったカニ、●をよく混ぜる。 -
2
ライスペーパーは柔らかく戻し、1を乗せて包む。
※天ぷら粉に水を入れ柔らかめの衣を作る。
衣を極薄く付け180度の油で色づくまで揚げる。
※省略可 -
3
鍋に★を入れ沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
お好みで天ぷらに掛けるか、あんを器に入れて添えたら出来上がり。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 春巻き
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