エビフライ★簡単タルタルソース付きレシピ・作り方

Name: エビフライ★簡単タルタルソース付き
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: エビ(ブラックタイガーor車エビ) 8～10尾; ●塩 小さじ1; ●片栗粉 大さじ1; ★塩 少々; ★粗挽きコショー 少々; 薄力粉 適量; ベーキングパウダー 小さじ0.5; 塩 少々; パン粉 適量; 揚げ油 適量; 【簡単タルタルソース】; ■卵 1個; ■新玉ねぎ（or玉ねぎ） 1/8個; ■イタリアンパセリ 2本; ■タルタルソース（市販） 大さじ0.5～1; ■マヨネーズ 大さじ0.5～1; 塩 適量

約1時間
1,000円前後

あずきmini

真っ直ぐなエビフライに、家にある材料で簡単に作るタルタルソースを添えました。
市販のタルタルソースも使って簡単に本格的な味になります。

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

エビ(ブラックタイガーor車エビ) 8～10尾
●塩小さじ1
●片栗粉大さじ1
★塩少々
★粗挽きコショー少々
薄力粉適量
ベーキングパウダー小さじ0.5
塩少々
パン粉適量
揚げ油適量
【簡単タルタルソース】
■卵 1個
■新玉ねぎ（or玉ねぎ） 1/8個
■イタリアンパセリ 2本
■タルタルソース（市販）大さじ0.5～1
■マヨネーズ大さじ0.5～1
塩適量

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作り方

1 エビは殻を剥き、背わたを取る。
裏側に包丁で斜めに細かく切り込みを入れ、エビの尾の尖った部分を切り落とす。
2 ボールにエビと●を入れヒタヒタに水を入れ汚れが落ちるように揉み込む。
水で洗ってまな板へ。
エビの背を上にして置き、背を指でプチプチと音がするまで全体を押してしっかり伸ばす。
3 エビに★を振り、薄力粉を付ける。

余った薄力粉に、ベーキングパウダー、塩を入れ水で天ぷらの衣位の堅さにする。
エビに衣→パン粉を付ける。
4 170～180度で色づくまで揚げたら出来上がり。
5 【タルタルソース】
卵は湯飲みに割り入れ、箸で軽く黄身を潰す。
軽く蓋をしてレンジ500w1分10秒加熱する。

ゆで卵が出来たらみじん切りにする。
6 パセリ、玉ねぎはみじん切りにし、玉ねぎは水にさらしておく。
玉ねぎは水気を充分切る。

■を合わせ混ぜ合わせ塩で味を調え出来上がり。