旬後半戦！醤油パンチで竹の子と豚の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竹の子は、穂先の方を5ｃｍ位の長さに切る。縦に4～6等分に切り、切り口を上にして大き目で斜めに切る。　下の方は、縦に6～8等分に切り、切り口を上にして厚さ1ｃｍ位で斜めに切る。

2. 2

   1を、さっと茹でてザルに上げておく。（湯通しする程度で）
   豚バラ肉は、3ｃｍ位に切り、酒を振っておく。
   生姜は、厚めでスライスする。

3. 3

   鍋にサラダ油を引いて生姜、豚バラ肉、竹の子を順に加えてよく炒めて☆を加える。少しずらして蓋をする。中火弱で15分程煮る。（途中2～3回混ぜる）

4. 4

   3に醤油を加えて香りを立たせて仕上げる。
   後は器に盛り付けて完成！