☆讃岐うどんを使ったおいしいかき揚げ月見うどんー♪ レシピ・作り方

Name: ☆讃岐うどんを使ったおいしいかき揚げ月見うどんー♪
Total time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: にんじん Lサイズ １本; ごぼう Lサイズ １本; 玉ねぎ Lサイズ １個; 魚肉ソーセージ Mサイズ ２本; 冷凍ミックスベジタブル １/２袋; 白ネギ Mサイズ １本; 小麦粉 （200ml/カップ） ２カップ; 片栗粉 大サジ ２杯; 水 150ml; 食塩 小サジ １杯; ダシの素 小サジ １杯; わかめ 適量; 玉子 LLサイズ 16個; 七味唐辛子 適量; サラダ油 適量

約1時間
1,000円前後

eejirow

昨年うどん県（香川）の讃岐うどん食べ歩きツアーで夫婦で体験した「おいしい讃岐うどん」をもう一度、更においしくなる工夫をして食べてみたいと考えました。

みんながつくった数 1 件

材料（16人分）

にんじん　　　Lサイズ１本
ごぼう　　　Lサイズ１本
玉ねぎ　　　Lサイズ１個
魚肉ソーセージ　　　Mサイズ２本
冷凍ミックスベジタブル１/２袋
白ネギ　　　Mサイズ１本
小麦粉　　（200ml/カップ）２カップ
片栗粉　　　大サジ２杯
水 150ml
食塩　　　小サジ１杯
ダシの素　　　小サジ１杯
わかめ適量
玉子　　　LLサイズ 16個
七味唐辛子適量
サラダ油適量

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作り方

1 ＜かき揚げの作り方＞(16個分)
（１）ニンジン、魚肉ソーセージ：　5mm幅、4cmの長さで細くタンザク切りにする。

<材料>
市販の冷凍本打ちさぬきうどん（３食入り・味の素）
2 （２）ゴボウ：　さっと皮を洗って3mm幅、4cmの長さに千切りにし、酢水に浸（つ）けておく。
（３）玉ねぎ：　5mmの千切りにする。

<写真>でき上がった「かき揚げ」（16個）
3 （４）材料をすべてボールに入れて、塩とダシの素を小サジ１杯ずつ振りかけて混ぜる。
（５）その中へ小麦粉２カップ、片栗粉大サジ２杯を入れて更に混ぜる。
4 （６）最後に水150mlを入れてよくかき混ぜ、油で揚げる。

＜写真＞
かき揚げの材料：冷凍ミックスベジタブル（ニチレイ）
5 <かき揚げ月見うどんの作り方>（１人分）
（１）鍋に、ダシの素小サジ１杯、酒小サジ１杯、ミリン小サジ１杯、麺つゆ（追いがつおつゆ）中サジ１杯、水350mlを入れて沸騰させる。
6 （２）その中へ冷凍さぬきうどん１玉を入れて、軟らかくなるまで2～3分間煮る。
7 （３）それをどんぶりに移し、かき揚げ１個、月見用半熟たまご１個を入れ、ワカメ適量、七味トウガラシ適量、白ネギ少々をトッピングして出来上がり。なると（かまぼこ）などあればなお良し。