☆カレーと一緒に♪米粉から作るインディーアーッパ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉を用意します。できれば、スリランカかインドの米粉を使ってください。ハラールフード店などで入手可能です。写真のものは赤いお米から作られた米粉です。

   

2. 2 ボールに米粉と塩を入れてざっと混ぜます。そのあと、水を少しずつ加えながらちょっと固めのペースト状になるまで混ぜていきます。私はスプーンを使って混ぜます。ゆるゆるにならないよう注意！
3. 3 ストリングホッパー型に生地を絞り出していきます。こういう絞り器具を使います。

   

4. 4 型の上に、円を描くようにしながら絞りだしていきます。その間、蒸し器を温めはじめます。

   

5. 5 蒸し器の鍋に積み重ねるように入れて７分ほど蒸します。その間、残りの生地も絞り出します。

   

6. 6 蒸しあがったら鍋から出します。きれいに蒸すと、型から簡単につるんと離れます。
7. 7 こんな感じで、いろいろなカレーを添えて、この上にココナッツミルクをかけて、混ぜながら食べます。