きのこたっぷりトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンを短冊切り。キャベツ、玉ねぎを1ｃｍ角くらいに切る。シメジとマイタケは石づきを切り落としてからほぐしておく。
   にんにくはみじん切りに。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒める。

3. 3

   2に、ベーコンと玉ねぎを入れ玉ねぎが透き通るまで炒め、キャベツ・マイタケ・しめじを入れ軽く塩コショウしてからしんなりするまで炒める。

4. 4

   4にホールトマトと水、コンソメ、オレガノを入れて15分ほど煮る。塩コショウで味を調えれば出来上がり。