材料（4人分）
- 豚ひきにく
- ２００グラム
- セロリ
- １本
- 白菜
- ６分の１個
- ごま油
- ５滴
- しょうゆ
- 大匙２
- 塩（白菜とセロリの水切り用）
- 小さじ２
- 塩
- 小さじ２分の１
- 味の素
- 一つまみ
- 餃子の皮
- １袋
- にんにく
- １かけら
- しょうが
- １かけら
- 長ネギ
- ４分の１本
- 水
- ５０ＣＣ
作り方
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- 1
- セロリと白菜をみじん切りにして、ボウルに入れ、塩をいれてよくもみでてきた水分を全て捨てる
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- 2
- にんにく、葱、しょうがをみじんぎりにする
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- 3
- ２と、ひき肉をボウルにいれてしょうゆ、塩、味の素、ごま油で味付けをし、よく混ぜる。
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- 4
- 餃子の皮に、３の具を小さじ１ぐらいとり包んでいく
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- 5
- よく熱したフライパンにあぶらをしいて、包んだ餃子を並べて、１分～２分軽く焦げ目がつくまで焼く
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- 6
- フライパンに水をいれてふたをしてさらに２分～３分蒸し焼きにする。
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- 7
- 水分が飛んだらふたをあけてできあがり
おいしくなるコツ
具を混ぜる時、菜箸で混ぜるとよくまざります。食べる時は黒酢がオススメ
きっかけ
冷蔵庫のあまりもので