圧力鍋で簡単☆骨まで食べよう！さんまの梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがを薄切りにしておく。
   
   さんまのウロコと頭を落とし腹を裂いて内臓を取り出したら、流水で軽く洗い2～3等分に切る。
   ※決してゴシゴシ洗わないで下さい。（特にお腹の中）

2. 2

   圧力鍋にさんま以外の材料を入れたら、さんまの水分をキッチンタオルで軽く拭きながら重ならないように並べ入れる。
   
   ※水はさんまがひたひたに浸るくらい入れて下さい。

3. 3

   ふたをしっかりセットして、中火にかける。
   
   加圧が始まったら弱火にして20分加熱後、自然冷却させる。

4. 4

   ふたを外し、煮汁が半分程度になるまで弱火で煮詰めたら出来上がり♪
   
   ※煮崩れやすいので、必ず弱火で煮詰めて下さい。
   ※煮汁の濃度はお好みで調整して下さい。

5. 5

   いわしの場合は、6尾程度で作って下さい。
   
   手順1で2～3等分に切らなくてOKです。
   
   いわしは骨が硬いので、手順3では30分加熱して下さい。