苦味なしゴーヤ入りヘルシー焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日ゴーヤの下ごしらえをしました。わたを取って薄切りにしたゴーヤ１５０gをポリ袋に入れ塩少々、砂糖大さじ１をいれモミモミして冷蔵庫へ。

2. 2

   それぞれ計量。
   にんじんと油揚げ千切り、ゴーヤ水気を軽くしぼり３５g、しょうがみじん切り、ねぎ小口切り。

3. 3

   えのきだけ半分。玉うどんざるにあけて水をくぐらせほぐす。かつお節計量。（しいたけがなかったのでえのきで代用しボリュームアップ）

4. 4

   フライパンにごま油大さじ１でにんじん炒める

5. 5

   にんじんに火が通ったら油あげを炒める

6. 6

   つぎに★を炒める

7. 7

   次に◎を加え炒める

8. 8

   次に※を加え炒める

9. 9

   よく絡まったらめんつゆ、ごま油小さじ１をいれよくかき混ぜて炒め火を止める。皿に盛ってお好みで七味唐辛子を振る。