揚げ焼きするから、天ぷら鍋要らず！鯖の竜田揚げ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆鯖は三枚におろし、太い骨を取り除いておく。
   (面倒なら、魚屋さんなどに頼んでやってもらう)

2. 2

   さばは、6～8等分のそぎ切りにする。
   切った鯖に、酒、醤油、みりん、生姜の絞り汁を加えてボールにいれ、10分ほど置いておく。

3. 3

   味付けした鯖に、片栗粉をまぶし、余分な粉は落としておく。

4. 4

   深めのフライパンに油を1.5cmほど引き、170度くらいまで温める。
   (箸を入れてみて、箸の周りに泡が立つくらいです。 )

5. 5

   衣をつけた鯖をそっと入れ、表面がキツネ色になるまで揚げる。
   完成!!