そばにも応用可！カツが乗ったカレーうどんです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【カツを揚げる】
   下処理をしたカツ用の肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

2. 2

   天ぷら鍋に油を入れ、170度に熱する。

3. 3

   170度の油で、カツをキツネ色になるまで揚げる。

4. 4

   キッチンペーパーの上などで、カツの油きりをしておく。

5. 5

   【カレーうどんを作る】
   豚肉は一口サイズ、玉ねぎは薄い半月切り、にんじんはいちょう切りにする。

6. 6

   ネギは斜め切りにしておく。

7. 7

   鍋にめんつゆと水を入れて煮立て、豚肉、にんじん、玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで煮込む。

8. 8

   一旦火を止めてから、カレールーをお好みの量加えて溶かす。

9. 9

   再び火を入れ、うどんを加えて、好みの固さになるまでうどんを煮込む。

10. 10

    丼にうどんを入れ、つゆも加えたら、斜め切りにしておいたネギや、薄く切ったかまぼこなどを飾る。

11. 11

    一番上に、揚げたカツを乗せ、温かいうちにいただく。
    完成!!