そばにも応用可！カツが乗ったカレーうどんです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【カツを揚げる】
   下処理をしたカツ用の肉に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
2. 2 天ぷら鍋に油を入れ、170度に熱する。
3. 3 170度の油で、カツをキツネ色になるまで揚げる。
4. 4 キッチンペーパーの上などで、カツの油きりをしておく。
5. 5 【カレーうどんを作る】
   豚肉は一口サイズ、玉ねぎは薄い半月切り、にんじんはいちょう切りにする。
6. 6 ネギは斜め切りにしておく。
7. 7 鍋にめんつゆと水を入れて煮立て、豚肉、にんじん、玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで煮込む。
8. 8 一旦火を止めてから、カレールーをお好みの量加えて溶かす。
9. 9 再び火を入れ、うどんを加えて、好みの固さになるまでうどんを煮込む。
10. 10 丼にうどんを入れ、つゆも加えたら、斜め切りにしておいたネギや、薄く切ったかまぼこなどを飾る。
11. 11 一番上に、揚げたカツを乗せ、温かいうちにいただく。
    完成!!