レモンの風味が香る！簡単！レモンのカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンの皮を、黄色い部分だけすりおろしておく。
2. 2 薄力粉を、2回以上ふるっておく。
3. 3 型に薄くバターを塗り、カップシートを敷いておく。
4. 4 卵をボールにいれ、良く溶きほぐす。
5. 5 砂糖を加え、もったりとリボン状になるまで、しっかりと泡立てる。 (湯せんしながらすると、早く出来ます。)
6. 6 オーブンを180度に温め始める。
7. 7 ふるっておいた粉を加え、さっくりと練らないように混ぜる。
8. 8 バターをレンジか湯せんにかけ、完全に溶かす。
9. 9 ボールにバター、レモンの皮、レモン汁の順に加え、さっくりと混ぜる。
10. 10 カップシートの8分目くらいの高さに、生地をすくい入れる。
11. 11 レモンを薄い半月切りにし、一枚ずつそっと生地の上に乗せる。
12. 12 180度のオーブンで、20分ほど焼く。
13. 13 ケーキクーラーの上で冷ましておく。
    ケーキが冷めるまでの間に、レモンのアイシングを作る。
14. 14 粉砂糖にレモン汁を加え、スプーンなどで良く混ぜ合わせる。
15. 15 白くとろーとした液体が出来たら、冷めたケーキの上にスプーンで、均等になるように乗せる。
16. 16 アイシングが固まらないうちに、アラザンなどで飾り付けても良い。
17. 17 完成!!