豚と大根の名コンビ！豚ばら肉と大根のカレー煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を2cm厚さに切り、調味料をもみこみ、10分以上おいて下味をつける。
2. 2 大根は1.5ｃｍ厚さの半月切りにし、茎の部分は塩茹でしておく。
3. 3 茎は塩茹でした後、水にとって水気を絞り、5cm長さに切る。
4. 4 鍋にサラダ油を熱し、強火で肉を焼き付けるように炒める。
5. 5 肉に火が通ったら大根を加え、カレー粉をふり、なじむまで炒める。
6. 6 酒と水400cc(分量外)を加えて煮立たせ、煮立ったら中火にし、あくを取る。
7. 7 砂糖、しょうゆを加え、落し蓋をして、煮込む。
8. 8 時々上下を入れ替えるようにして混ぜ、大根が柔らかくなって、煮汁がなくなるまで煮詰める。
9. 9 30分ほど煮たら、器に盛り付け、大根の茎を添える。
   完成!!