本格派？！肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、長ねぎもみじん切りにしておく。

2. 2

   ひき肉、ねぎ、しょうが、卵、片栗粉、ごま油、醤油を一気にボールに入れ、よく練り混ぜる。
   (空気を抜きながら、粘りが出るくらいまで)

3. 3

   良く練り混ぜたら、一口大に丸める。

4. 4

   揚げ油を170～180度に熱し、先ほど丸めた団子を入れる。
   (団子は、スプーンに乗せて入れると、油がはねません。)

5. 5

   たねが浮き上がり、両面がこんがりとするまでしっかり揚げる。

6. 6

   フライパンにたれの材料を入れ、弱火にかける。

7. 7

   とろみがついたら、先ほどの肉団子を入れ、手早く全体にからめる。

8. 8

   器に盛りつけて完成!!