バター・生クリームなし！濃厚スティックチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボトム生地作り
   ポリ袋に小麦粉、砂糖を入れてダマがなくなるまで振り混ぜる

   

2. 2 サラダ油、牛乳を加えて揉み混ぜ、ひとまとまりにする

   

3. 3 卵焼き器に生地を出して指で押し伸ばす
   (まだ加熱しない)

   

4. 4 チーズケーキ生地作り
   ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる
   クリームチーズが固ければ電子レンジで20秒程度温める

   

5. 5 ヨーグルトを加えて均一になるまで混ぜる

   

6. 6 牛乳を加えて均一になるまで混ぜる

   

7. 7 卵(、あればレモン汁)を入れてさらに混ぜる
   あまり泡立てない方が滑らかに仕上がります

   

8. 8 手順3のボトム生地の上に流し入れ、アルミホイルをかぶせて極弱火で20分加熱
   粗熱が取れるまでそのまま置いておく

   

9. 9 粗熱が取れたら、ラップでくるんで冷蔵庫で2時間〜一晩くらい冷やすと生地がしまって切り分けやすくなります
10. 10 ★お好みでアレンジ
    食べる前に砂糖(1切れ当たり小さじ1/2程度)をかけてバーナーで炙るとブリュレ風になります(^^)

    

11. 11 15cmスクエア型の場合
    160℃に予熱したオーブンで40分程度焼く(焼き色少なめにしたい場合はアルミホイルをかぶせて45〜50分焼く)