作り方
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- 1
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- 大根は薄い千切りにする。(スライサーで薄切りにしてから千切りにすると良い)豚バラも千切りにし、ニラはみじん切りにしておく。
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- 2
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- ボールに大根を入れ、塩ひとつまみをまぶしてから手で良く揉む。水分が出てくるのでしっかり絞る。
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- 3
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- 2に豚バラとニラ、★を加えてよく混ぜる。
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- 4
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- フライパンにごま油をひき、一口大に丸めた3を並べて中火で焼く。
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- 5
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- 焼色がついたら裏返し、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。10分くらいたち火が入ったら皿に盛る。
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- 6
- つけダレを作る 。深めの小皿に●を入れて混ぜるだけで完成！(辛いのが苦手な方はポン酢だけでも美味しいですよ♪)
おいしくなるコツ
大根の水分はしっかり絞って下さいね(^^)
きっかけ
昔中華屋さんで食べた大根餅が美味しくて、自分なりにアレンジしました(^^)