カジキマグロの紅生姜焼き レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
seicocona
紅生姜は刻んであるので時短に！カジキマグロは火を通しすぎると固くなるので焼く時間3分強！あっという間にできるお魚料理です。レタスとマヨネーズをぜひ添えてどうぞ♡
材料（3-4人分）
作り方
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1
カジキマグロを一口大に切り、バットに並べ、塩麹とカジキマグロが1/4ほど浸るくらいの水を入れて馴染ませる。
-
2
お魚を浸している間に【A】を混ぜ合わせ調味料を作っておく。
付け合せのレタスなどもこの間に用意して、火を入れたらすぐに盛り付けられるように！ -
3
10分ほど経ったらキッチンペーパーなどで水気を拭き、片栗粉をまぶす。
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4
深めのフライパンにサラダ油をひき、強めの中火にかける。
3の粉のついたカジキマグロをひとつひとつ入れ片面2分弱ず焼く。
※焼きすぎ注意！
-
5
火を消し、余分な油をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、合わせ調味料と紅生姜を入れ、強めの中火で30秒ほどいたしました煮絡める。
※菜箸でつっつかないで、フライパンを揺らす感じで。
- 6 余計な熱が入らないように、素早くお皿に盛り付け完成です！
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