塩だけの 栗ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗を剥く。
   剥いたあと、30分水に浸けてあく抜きする。

2. 2

   たっぷりのお湯で剥いた栗を1-2分下茹でをしておく。
   
   * 栗が大きすぎる場合は、下茹したあと、半分に切っておく。

3. 3

   米ともち米を混ぜて、水で研ぐ。
   
   * 研ぎ汁がうっすら白くなるまで。

4. 4

   ザルに上げ、水を切る。
   
   なるべく水分が残らないよう、ザルを斜めにして、残った水を完全に切るため1分放置する。

5. 5

   炊飯器釜に4を入れ、水を加えて30分以上置く。

6. 6

   塩、栗を炊飯器釜に加えてまんべんなく混ぜる。

7. 7

   普通の白米コースで炊く。