ベーコンチーズベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を合わせてホームベーカリーで捏ねる。
2. 2 ベーコンとチーズは1センチ角に切っておく。

   

3. 3 生地を4等分してベンチタイム15分とる。
4. 4 生地を縦12×横15センチに広げ、上下を折り返して真ん中にベーコンとチーズを乗せてから閉じる。

   

5. 5 22センチ程度に伸ばして片方を潰してもう片方を入れ込んでドーナツ状に成形する。

   

6. 6 35度で25分二次発酵する。

   

7. 7 モラセスを溶かしたお湯で片面1分半ずつケトリングして220度のオーブンで18分焼いて完成。お好みでピザ用チーズを5gくらい乗せてやいても美味しいです。
8. 8 断面です。