【鶏チリ】鶏むね肉で手軽に簡単 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎと生姜とにんにくをみじん切りにします。

2. 2

   材料欄の◎（水と片栗粉）を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。

3. 3

   容器に、たれの材料の水、ケチャップ、鶏がらスープの素、酒、砂糖を入れ、よく混ぜます。合わせたれ完成

4. 4

   鶏肉の皮を取り除き、一口大にカットし、塩・コショーで下味を付け、片栗粉をまぶします。

5. 5

   フライパンに油を引き、中火で両面に焼き目が付く程度に焼きます。肉はくっつきやすいので1つずつ並べます。

6. 6

   焼けた肉は一旦取り出しておきます。

7. 7

   フライパンに油を引き、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、香りが立ってくる程度まで弱火で炒めます。

8. 8

   3.で合わせたタレを入れ、中火にかけます。

9. 9

   タレが沸騰してきたら、ねぎ、肉を入れ、たれとよく絡めます。

10. 10

    一旦火を止め、水溶き片栗粉を再度よくかき混ぜてからフライパンに入れます。ダマにならないよう、すぐによくかき混ぜます。

11. 11

    再度火を付け、ひと煮立ちさせる事でとろみを安定させます。仕上げにお酢を入れて完成です。