小松菜と厚切りベーコンレモンパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。

2. 2

   鍋に3lの水と塩30gを入れお湯を沸かします。スパゲティーは袋の表示通りの時間茹でます。今回7分茹でました。

3. 3

   小松菜は根元を中心にしっかりと洗い葉と軸に分けます。(小さな所はそのまま)

4. 4

   軸は2cm位に切ります。

5. 5

   葉の部分は大きめにざく切りします。

6. 6

   レモンは飾りように薄く2～３枚輪切りしてから1/4に切ります。残りのレモンは絞って使います。

7. 7

   ベーコンは厚く切ります。(厚さ1～1.5cm位)

8. 8

   オリーブ油を引いたフライパンに4と7を入れ炒めます。

9. 9

   8に小松菜の葉の部分を入れバターをのせて炒めます。

10. 10

    ナンプラーと醤油を入れ、6で残しておいたレモンを搾り入れます。

11. 11

    小松菜から出た水分とオリーブ油、バターの油分が乳化したところに茹で上がったスパゲティーを入れしっかりと絡めるように混ぜ合わせます。

12. 12

    お皿に盛りつけます。

13. 13

    6の飾り用のレモンをバランス良くのせて完成です。