小松菜と厚切りベーコンレモンパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 鍋に3lの水と塩30gを入れお湯を沸かします。スパゲティーは袋の表示通りの時間茹でます。今回7分茹でました。

   

3. 3 小松菜は根元を中心にしっかりと洗い葉と軸に分けます。(小さな所はそのまま)

   

4. 4 軸は2cm位に切ります。

   

5. 5 葉の部分は大きめにざく切りします。

   

6. 6 レモンは飾りように薄く2～３枚輪切りしてから1/4に切ります。残りのレモンは絞って使います。

   

7. 7 ベーコンは厚く切ります。(厚さ1～1.5cm位)

   

8. 8 オリーブ油を引いたフライパンに4と7を入れ炒めます。

   

9. 9 8に小松菜の葉の部分を入れバターをのせて炒めます。

   

10. 10 ナンプラーと醤油を入れ、6で残しておいたレモンを搾り入れます。

    

11. 11 小松菜から出た水分とオリーブ油、バターの油分が乳化したところに茹で上がったスパゲティーを入れしっかりと絡めるように混ぜ合わせます。

    

12. 12 お皿に盛りつけます。

    

13. 13 6の飾り用のレモンをバランス良くのせて完成です。