癖になる牛丼　牛肉丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 使う材料です。生姜はあらかじめ千切りして計量しました。

   

2. 2 玉ねぎは大きめにくし切りします。

   

3. 3 お肉を計量します。

   

4. 4 お肉は焼く時縮むので大きめに切ります。

   

5. 5 水に白だしを入れ出汁にします。今回10倍タイプでしたので200ccの水に対して20cc(小さじ4)入れました。

   

6. 6 玉ねぎとお肉、千切り生姜を炒めます。

   

7. 7 赤ワインを入れさらに炒めます。

   

8. 8 玉ねぎがしんなりしてきたら5の出汁、砂糖、醤油を入れ煮込みます。

   

9. 9 汁気が少なくなったら火を止めます。(汁気は全部無くなら無いように少し残す感じです。)

   

10. 10 丼にご飯を盛ります。

    

11. 11 10に9をバランス良く盛りつけ完成です。お好みで紅生姜をのせても美味しいです。(紅生姜は分量外)