海塩でくんたま レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を７分ゆでる

   

2. 2 殻をむく

   

3. 3 ポリ袋に水、塩、砂糖を入れて溶かし、卵を入れ、冷蔵庫で1晩浸ける

   

4. 4 水気をふき取り、ザルにのせ、冷蔵庫で1晩乾かす

   

5. 5 サーモスイージースモーカーの内鍋にアルミホイルを敷き、チップを入れる
6. 6 網と卵をのせる

   

7. 7 火にかけ、煙が出てきたらふたをして弱火で５分加熱する

   

8. 8 火からおろし、外鍋にセットし、２０分置く
9. 9 さます