青菜の炒め物シリーズ★チンゲンサイ中華炒め レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 チンゲンサイを切ります(写真はミニチンゲンサイのため半分にカットしています)。にんにくはスライスまたはみじん切りにします。
- 2 チンゲンサイは火を通すのに時間がかかるため、ラップをしてレンジ(600W)で約2分加熱します。
- 3 にんにくを油で炒めて香りを引き出したうえで、加熱したチンゲンサイを加えます。弱火にしたうえで、水溶き片栗粉に中華だしを加えた調味液を混ぜ合わせ、とろみがついたら出来上がり。
きっかけ
中華料理定番の青菜の炒め物シリーズです。
おいしくなるコツ
チンゲンサイは味が絡みにくく、また火が通りにくいため、レンジ加熱と水溶き片栗粉を組み合わせるのがコツです。
- レシピID:1830018373
- 公開日:2020/08/12
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