野菜ゴロゴロ！筑前煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮をむき、鍋に水と塩を入れて水から茹でていく。爪楊枝などで刺して中まで柔らかければざるにあげる

2. 2

   干し椎茸を水に戻しておく。
   この時の水は取っておく。

3. 3

   ゴボウ、人参、レンコン、鶏肉を食べやすい大きさに切っていく。

4. 4

   熱したフライパンに油を入れ、最初に鶏肉を炒めていき、ゴボウ、人参、レンコン、干し椎茸も炒めてる。

5. 5

   ある程度炒まったら里芋、干し椎茸を戻した水と水、酒、味醂、砂糖顆粒だしを入れ落し蓋をして中火に煮込む。

6. 6

   最後に醤油を入れて弱火で5分ほど煮込めば完成。