にんじんのトルティージャ(スペイン風オムレツ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは皮を剥き、1cmほどの厚さに輪切りにします。
   太いところはイチョウ切りにするなどして、全体の大きさを揃えます。

   

2. 2 切ったにんじんを小さめのシリコンスチーマー(なければ耐熱容器)に入れ、電子レンジに3分ほどかけます。
   芯が残っていなければOKです。
   レンジにかけている間に次の工程を進めましょう。

   

3. 3 ベーコンを細切りにし、オリーブオイルを温めたフライパンで炒めます。オリーブオイルは、ちょっと多いかなと思うくらいでいいです。

   

4. 4 ベーコンが焼けてきたら、にんじんを全てフライパンに投入します。ここで、お好みで黒胡椒を振ってください。

   

5. 5 全体に油が回ったら、火を弱めの中火にし、溶き卵(具がひたひたになるくらい)を全量流し込みます。

   

6. 6 とろけるチーズを回しかけ、フライパンに蓋をして、固まるまで5〜10分待ちます。この間に洗い物や、他のおかずに取り掛かりましょう。

   

7. 7 全体が固まったら出来上がりです。蓋をするようにお皿をフライパンに当て、ひっくり返すときれいに乗せられます。
   難しい場合は無理せず、フライパンの中で切り分けたりしてください。