シャトルシェフで合挽き肉のミートソース レシピ・作り方
材料（数人分）
- 合挽き肉（牛７：豚３） １２００ｇ
- 〇玉ねぎ １個
- 〇にんじん １本
- 〇セロリ １本
- にんにく（みじん切り） 2かけ
- オリーブオイル 大７
- 赤ワイン ４００ｃｃ
- カットトマト缶 ２缶
- ローリエ １枚
- ★コショウ 小１
- ★ナツメグ 小１
- ★自然塩 大３
作り方
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1
〇を５ｍｍ角に切る
-
2
シャトルシェフの内鍋に油大５を熱し〇とにんにくを炒める
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3
フライパンに油大２を熱し、★をふりかけた肉を焼く
-
4
②に③、赤ワイン、ローリエ、カットトマトを汁ごと入れる
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5
１０分沸騰させる
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6
外鍋に内鍋を入れ１時間以上保温する
-
7
冷ましてフリーザーバッグに小分けし冷凍保存する（１カ月くらい可）
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- 合い挽き肉
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