茄子のカレーオムライス レシピ・作り方
材料（1人分）
- 卵 2個
- ーーーカレー炒めーーー
- ●茄子（1㎝角のみじん切り） 1本
- ●人参（みじん切り） 1/3本
- ●玉ねぎ（みじん切り） 1/3個
- ●豚ひき肉 50g
- ご飯 お茶碗1杯分
- ■カレーパウダー 小さじ1
- ■ガラムマサラ 小さじ1
- ■トマトケチャップ 小さじ2
- ■ウスターソース 小さじ1
作り方
-
1
熱したフライパンに●を入れ、中火で6分炒める。
ご飯と■を加えさらに2分炒める。
皿に盛る。 -
2
卵を溶きほぐし、熱したフライパンに流しい入れ、半熟卵を焼く。
1の上にかぶせる。
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