長芋、ミョウガ、ネギの鯛だしのお吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鯛を3枚におろす
-
2
鍋に水を沸かし、鯛のあらと皮を1切れづつ入れ表面が白くなったら取り出す（このお湯を使います）
- 3 長芋は５ｍｍの斜め薄切り、ネギは斜め切り、ミョウガは薄切りにする
-
4
②で湯引きに使ったお湯を６００ｃｃとり、長芋を入れて火が通るまで煮る
-
5
ほんだし、自然塩、ネギ、ミョウガを加え1煮立ちさせる
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