きのこクリームソースのポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを取ってほぐしておきます。
   にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   豚肉に包丁で数ヵ所切り込みを入れ、スジを切ります。
   塩・こしょうを振って下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を中火で3分焼きます。
   焼き色がついたら裏返し、さっと焼いて器に盛ります。

4. 4

   フライパンを軽く拭き、再びオリーブオイルを入れてにんにくを中火で炒めます。
   香りが立ったらしめじを入れて炒めます。

5. 5

   しめじがしんなりとしたら★の小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら★の牛乳・塩を加えてとろみがつくまで2～3分煮ます。

6. 6

   ソースを豚肉にかけ、クレソンを添えてできあがりです。