材料（２～３人分）
- 白菜（葉先）
- お椀１杯分
- ●塩
- 小１
- ●砂糖
- 小１
- ●酢
- 小１
- ●鷹の爪（輪切り）
- 少々
作り方
-
- 1
- 白菜は約５～７ｍｍ幅に刻む。
ビニール袋に白菜を入れ
●を加えて揉みこむ。
-
- 2
- ①の袋の空気を抜くようにしながら 口を縛る。
冷蔵庫で３０分程おく。
-
- 3
- 水分を絞って
器に盛り付ける。
おいしくなるコツ
白菜の軸のを入れる場合は 少し細かく刻んだり 漬け込む時間を長めにしてください。
きっかけ
突然白菜漬けが食べたくなったので作りました。
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