白菜と春菊のピリ辛★豆板醤炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯の部分を拍子木切りに、葉の部分をざく切りにします。
   ショウガは千切り、春菊は3センチに切ります。
   ★を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作ります。

2. 2

   フライパンにごま油とショウガ、桜エビを入れて弱火にかけます。

3. 3

   香りが立ってきたら白菜の芯の部分を加え、強めの中火にして炒めます。

4. 4

   白菜が透き通ってきたらフライパンの端に寄せて、空いたスペースに豆板醤を入れて軽く炒めます。香りが立ってきたら全体に混ぜ合わせます。

5. 5

   白菜の葉と春菊を加え、油が回ったら、合わせ調味料を加えます。片栗粉が入っているので素早く混ぜ合わせ、とろみがついたら、できあがり。

6. 6

   ショウガと豆板醤が効いて、ご飯がススミます。