塩麹と金時生姜の絶品！鶏だんご鍋 レシピ・作り方

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パッちゃん4649
とにかく鶏だんごにこだわりました！　絶品のお鍋を堪能ください(^^)

材料（3～4人分）

鶏ひき肉
450g
塩麹
大さじ3
だし用昆布
2枚
白菜
1/4本
水菜
小・1束
にんじん
1/4本
長ネギ
1本
エリンギ
大1本
金時生姜
15g
水
8カップ（1600cc）
しょうゆ
大さじ2
お酒
大さじ1

作り方

  1. 1
    金時生姜は半量すりおろして、残りの半分は千切りにしておく
  2. 2
    鶏ひき肉に塩麹とおろし生姜を混ぜ合わせる
  3. 3
    土鍋にだし用昆布2枚と水を入れ、沸騰直前に昆布を取り出す
  4. 4
    「3」にスプーンで鶏団子を作りながら投入。すべて火が通ったら、食べやすい大きさに切った野菜も追加
  5. 5
    さらに、しょうが千切り、しょうゆ、お酒を追加して煮込み、野菜に火が通ったら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

金時生姜と塩麹の両方を楽しみたくて作ってみました！

公開日：2013/01/20
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関連情報

カテゴリ
その他の鍋
関連キーワード
塩麹 生姜 温まる 鍋
料理名
塩麹と金時生姜の絶品！鶏だんご鍋

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パッちゃん4649 好みもバラバラ、偏食もひどい（特に野菜）チビッコたちに、何とかひとくちでも食べてもらおう、そんな気持ちでスタートしました。

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