おせちの残りをアレンジ★お煮しめの和風カレーレシピ・作り方

Name: おせちの残りをアレンジ★お煮しめの和風カレー
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: おせちの煮物・お煮しめ 2人分; カレー粉（カレールウ） 大さじ2～2.5; 片栗粉 大さじ2; だし汁（煮汁が少ない場合） 100ccくらい

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約15分
100円以下

fukuwajutu

おせちに作ったお煮しめが余ったら、カレーにアレンジ。おだしの香りと、煮物の甘さが際立つ、優しい和風カレーです。椎茸も蒟蒻も、里芋も、なんでもありです！

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

おせちの煮物・お煮しめ: 2人分

カレー粉（カレールウ）: 大さじ2～2.5

片栗粉: 大さじ2

だし汁（煮汁が少ない場合）: 100ccくらい

作り方

1

お煮しめの残りを温めます。
ふだんカレーを作る時の量を目安に、少なければだし汁を足します。
2

温まったら、いったん火を止め、カレー粉またはカレールウを加えます。
味が物足りないときは、顆粒だしの素や、めんつゆを足します。
3

カレー粉の場合は、水溶き片栗粉も加えます。（カレールウの場合は不要）。
全体をよく混ぜてから、再び火にかけ、じっくり温めます。
4

ていねいにとったおだしと、みりんや砂糖の甘みで、優しい和風カレーのできあがり。（できあがりの写真を2014バージョンに変更しました。2014.1.4）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮汁が少ないときはだし汁を足します（めんつゆ＋水もok）。具材が少ないときは思い切ってだし汁（または、めんつゆ＋水）を多めに加えて、うどんつゆにすると、和風のカレーうどんになります。

きっかけ

おせちのお煮しめをカレーにアレンジするのがお正月最後の楽しみです。今では、カレーのためにお煮しめをたっぷり作っています。

公開日：2013/01/04

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このレシピを作ったユーザ

fukuwajutu 食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！