卵をふんわり仕上げるために、牛乳を加えて、ゆるめの卵液にしています。卵を焼きすぎず、ちょっと固まってきたらすぐにとりだしておくのがポイントです。
ターツァイと卵の炒め物が好きなので、今回は歯ごたえも加えようときのこを入れてみました。
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