昔、手づくり「いももち」を揚げていたら大爆発して、大惨事になったことがあります。よく空気を抜かなかった生地を揚げたことが原因なので、ここでは多めの油で「焼く」、安全な作り方を紹介しています。念のため(4)で空気を抜くよう心掛けています。
北海道に住んでいた時に知った、いももちの変化球、かぼちゃもちです。
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