さつまいもだけ⭐︎寒天不使用で超簡単☆芋ようかん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいも400g位を皮をむいて茹でるかレンジで加熱して柔らかくし、マッシャーなどで潰します。
   裏ごしすれば滑らかな生地に、逆にわざと固まりを少し残しても◎なので、お好みで☆
2. 2 残りのさつまいも約100gは摩り下ろして100ccの水と合わせます。
   
   ①と②の作業は同時進行で構いません。茹でている間にすりおろしちゃいましょう♪
3. 3 お鍋に、すりおろしたさつまいもとお水を合わせたものを入れ、お砂糖も加えてよく混ぜながら中火で加熱します。
   だんだん白っぽい色から透明な糊状に変わります。
4. 4 木べらなどで焦げないようによく混ぜながら2～3分程加熱します。
   火加減は中火で強ければ弱めてください。
5. 5 水分が飛んでもったりしてきたら、①で茹でて潰しておいた残りのさつまいもを加えてよーく練り混ぜながら全体を馴染ませます。
6. 6 全体がよく混ざり、もったりしたら、熱いうちに型に移して表面を整え、荒熱が取れたらあとは冷蔵庫で半日冷やし固めれば完成です。
7. 7 今回は包丁で四角くカットしましたが、クッキー型などで型抜きしても可愛いです☆
   カップなどで1個ずつ小分けに作って贈り物にもいいですね♪