照り照り♪きのこソースのハンバーグ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ★ハンバーグ★
- 合挽き肉
- 300ｇ
- タマネギ
- 中１個
- パン粉（粉末状にした高野豆腐でも♪）
- １カップ
- 牛乳
- 50ｃｃ
- 塩コショウ
- 適量
- ナツメグ（無くてもOK）
- 2ふり
- 卵
- 1個
- ★ソース★
- きのこ（しめじ・えのきなど）
- 好きなだけ
- 醤油
- 大さじ３
- 酒・みりん・水
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１と半分
- 片栗粉
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- タマネギはみじん切りにし、お皿に入れる。７００ｗのレンジで1分加熱後、荒熱を取る。
-
- 2
- パン粉と牛乳を混ぜ、合挽き肉、塩コショウ、ナツメグ、卵、冷ましておいたタマネギと粘り気が出るまで混ぜ合わせる
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- 3
- 小判型or丸型に形を作ったら火が通りやすいように真ん中をく指で押し窪ませる
-
- 4
- フライパンに油（分量外）をしき、火が通るまで焼きます。
-
- 5
- ★きのこソースを作る★
醤油、酒、みりん、水、砂糖は混ぜておきます。
キノコを炒めます。
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- 6
- きのこがしんなりしたら、混ぜておいた調味料を加え、ひと煮立ちさせます。
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- 7
- 片栗粉を小さじ１の水（分量外）で溶きひと煮立ちしたソースに加える。とろみが出るまで混ぜ合わせたらソースの完成★（なかなかトロミが出ない時は片栗粉を追加してください）
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- 8
- ハンバーグとソースをお皿に盛って出来上がり♪
きっかけ
ケチャップとソースを混ぜて作るソースも簡単でいいけど、ちょっと手間をかけてとろ～りきのこソースも美味しい◎◎
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