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れんこんがおいしい♪いり鶏 レシピ・作り方
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約15分
500円前後
きもっちもちもち
しいたけを入れてもおいしいです。
材料(4人分)
鶏もも肉
1枚
にんじん
1本
れんこん
150g
こんにゃく
1枚
ごま油
大1/2
酒
大2
だし汁
1/3カップ弱
砂糖
大1
塩
少々
しょうゆ
大2
みりん
大1
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作り方
1
れんこんの皮をむき、乱切りにして水に7~8分さらす。
こんにゃくは浅い格子の切れ目を入れ水から下茹でします。
にんじん、鶏肉も食べやすい大きさに切ります。
2
フライパンにごま油を熱して、鶏肉を強火で焼き付けます。
3
にんじん、れんこん、こんにゃくを加えて炒め合わせます。
4
全体に油がなじんだら、酒、だし汁、砂糖、塩、しょうゆ、みりんの順に加えます。
5
煮立ったら中火にして、ときどき上下を返すようにまぜ、ほとんど水気がなくなるまで12~13分煮たら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
鶏肉は絶対ももで! むね肉だとおいしくありません・・
きっかけ
義母に教えてもらったレシピ。お正月、運動会のお弁当もこれを持って行きます。
公開日:2011/02/27
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関連情報
カテゴリ
れんこん
料理名
いり鶏
このレシピを作ったユーザ
きもっちもちもち
こんにちは。 子どもがまだ小さいので、短時間に安くできる料理をしています。 圧力鍋をよく使っています♪
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